Qui Est La Famille Holder : Vous êtes-vous déjà demandé qui se cache derrière la renommée de Ladurée, cette célèbre maison de pâtisserie française ? Eh bien, laissez-moi vous présenter la famille Holder, les véritables artisans de ce succès gourmand. Leur histoire est celle d’une naissance d’empire familial, d’une expansion fulgurante et d’une quête incessante d’excellence. Dans cet article, plongeons ensemble dans le monde fascinant des Holder et découvrons comment ils ont su conquérir le cœur des amateurs de boulangerie française. Préparez-vous à être surpris par leur stratégie astucieuse et leurs acquisitions audacieuses. Alors, asseyez-vous confortablement, prenez une tasse de thé et partons à la découverte de la famille Holder.
Contenu
La naissance d’un empire familial : l’histoire des Holder
Au cœur de la gastronomie française, les boulangeries et pâtisseries occupent une place de choix. La famille Holder, avec son groupe éponyme, incarne l’excellence dans ce domaine. Fondé par Francis Holder, le Groupe Holder s’est hissé au rang de référence dans l’industrie alimentaire, spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie.
Les racines d’un succès : de la boulangerie de Croix à la conquête du monde
Le siège de ce groupe se trouve à Marcq-en-Barœul, mais son histoire prend racine bien avant, dans une petite boulangerie familiale. Paul, une marque qui traverse les générations depuis le 18e siècle, témoigne de l’ancrage familial et du savoir-faire qui se perpétue. La première trace photographique de Paul remonte à 1889, époque à laquelle Charlemagne Mayot et son épouse tenaient une boulangerie à Croix, dans le département du Nord.
L’ascension de Francis Holder
Francis Holder, actuellement PDG du groupe, a été bercé par l’odeur du pain et le pétrissage de la pâte depuis son enfance. Après avoir rejoint l’aventure familiale et travaillé aux côtés de ses parents, il reprend une boulangerie-pâtisserie réputée de Lille appartenant à une famille nommée « PAUL ». Le nom de cette enseigne, chargé d’histoire et de qualité, est conservé et devient le symbole d’un réseau qui ne cessera de s’étendre.
L’expansion du groupe : de Paul à Ladurée
Les Holder ne se contentent pas de reprendre des établissements existants, ils innovent en ouvrant leur propre boulangerie à Lille. La qualité de leurs produits et leur sens de l’entrepreneuriat les mènent à devenir propriétaires de deux des plus grandes enseignes de la pâtisserie française : Paul et Ladurée.
David Holder, un héritier à la hauteur
David Holder, le fils aîné de Francis, prend les rênes de Ladurée lorsque son père acquiert le célèbre salon de thé sur la Rue Royale en 1993. Sa gestion permet à l’entreprise de rayonner encore davantage, faisant de Ladurée une référence mondiale, notamment pour ses macarons.
Le leadership féminin chez Ladurée
Fin 2021, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée de Mélanie Carron en tant que CEO de Maison Ladurée, renforçant la position de l’enseigne dans le luxe et l’artisanat.
La concurrence et l’excellence dans la boulangerie française
Le meilleur boulanger du monde
Même si la famille Holder et ses marques occupent une place prédominante, la concurrence ne manque pas d’excellence. Domi Vélez, un boulanger de Séville, a été couronné meilleur boulanger du monde pour son travail et sa passion.
La quête des meilleurs macarons
En France, la compétition est rude pour déterminer qui fait les meilleurs macarons. Si Ladurée est une référence, Pierre Hermé est souvent cité pour son innovation et la qualité exceptionnelle de ses créations.
Évolution et acquisitions : la stratégie des Holder
Marie Blachère et le monde de l’investissement
Le monde de la boulangerie et de la pâtisserie est en constante évolution, et la famille Holder sait s’adapter aux nouvelles dynamiques du marché. L’activité épicerie, à travers Euro Ethnic Foods, a été rachetée par PAI Partners, témoignant de l’intérêt des investisseurs pour ce secteur porteur.
En somme, la famille Holder, avec son groupe, ses marques et son histoire, représente un pilier de la gastronomie française, et plus particulièrement de l’art de la boulangerie et de la pâtisserie. Leur succès, bâti sur la tradition, l’innovation et la qualité, continue d’inspirer les gourmands et entrepreneurs du monde entier.
Conclusion
La famille Holder est bien plus qu’un nom dans l’univers de la boulangerie et de la pâtisserie; c’est une dynastie qui a su, au fil des générations, se réinventer et préserver un héritage culinaire riche. En conjuguant respect des traditions et vision entrepreneuriale, les Holder ont établi un modèle de réussite dans le monde de la gastronomie française, faisant rayonner leur savoir-faire bien au-delà des frontières.
FAQ & Questions fréquentes sur la Famille Holder
Q: Qui est le patron de Ladurée ?
A: Mélanie Carron est la CEO de Ladurée depuis fin 2021.
Q: Qui est le meilleur boulanger au monde ?
A: Domi Vélez, un boulanger sévillan, est considéré comme le meilleur boulanger du monde.
Q: Qui fait les meilleurs macarons en France ?
A: Pierre Hermé est réputé pour faire les meilleurs macarons en France.
Q: Qui est le PDG de Marie Blachère ?
A: Marie Blachere dirige 21 entreprises et Bernard Blachere est le Président de l’entreprise HOLDING BERNARD BLACHERE.
Q: Qui a racheté Marie Blachère ?
A: L’activité épicerie de Marie Blachère a été rachetée par PAI Partners en 2020, tandis que Prosol est prévu d’être remis en vente cette année.
Q: Qui est le roi des macarons ?
A: Pierre Hermé est surnommé le « roi du macaron » et est considéré comme un maître dans l’art de la pâtisserie.
